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quinta-feira, 25 de agosto de 2011

BRIGADEIRÃO!

Uma sobremesa que fechou com chave de ouro a janta que acabou de encerrar aqui em casa. Sucesso absoluto, até para aqueles que não são adeptos do doce... Fácil, bonito e rápido. Vamos a ela:



1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma para pudim, untada com manteiga. Leve ao banho-maria, por cerca de 1h30min. Leve à geladeira ou freezer. Desenforme com cuidado. Enfeite com chocolate granulado.

DICA:

* Esquente a forma no fogão, passe suas laterais pela chama, para que o doce desenforme facilmente...

Gostou? Depois me conta!


Um beijo!

Pat. :)

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

NOVIDADES, POR AÍ

Oi, pessoal!

Estou em dívida com vocês! Estive em férias, acabei não postando nada nos últimos dez dias, MAS... em compensação, preparem-se!!!

Viajei e trouxe na mala várias receitas e ideias que vão, certamente, encantar os seus amigos e convidados...

Aguardem!!! Tem muita coisa boa por aí!



Novidade: Nosso blog faz parte, desde a última semana do site Petit Chef!!! Aaahhh, outra preciosa dica: divulgem o Chega de Delivery! Em novembro, completaremos um ano de existência e vai pintar surpresa... Para quem for seguidor, amigo deste blog, então... hmmm... É só esperar pra ver... As novidades estão no forno... preaquecido, sempre, né?? Lembrando que temos email chegadedelivery@gmail.com e siga-nos no twitter: @chegadedelivery... Vai valer a pena!!!
Um grande beijo (renovado)!

Pati. :)


domingo, 7 de agosto de 2011

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Conta a história que o Cupcake teria surgido no Reino Unido, tendo esse nome por conta de ser assado em pequena xícaras (cups). Há quem diga, porém, que ele é originário dos Estados Unidos, em pleno século 19.




Segundo o website "Petit Chef", termo cupcake apareceu pela primeira vez no livro de receitas de Eliza Leslie, em 1828. No século XIX, estes pequenos bolos eram cozidos em recipientes individuais, ao contrário dos tabuleiros que hoje se usam para levar os muffins ao forno, especialmente nos Estados Unidos. Existe ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das formas em que eram cozidos, mas também da maneira de medir os ingredientes: por xícaras (cups).

De qualquer das formas, esta foi uma grande inovação para as confeitarias: por um lado, ao serem levados ao forno em pequenos recipientes, demoravam muito menos a serem cozidos e havia um risco muito menor de serem queimados. Por outro, a introdução de medidas específicas fez com que as receitas passassem de mão em mão muito mais rapidamente, padronizando a forma de fazer bolos. As receitas que nessa altura foram descritas são, em grande maioria, as que ainda hoje se usam.

A base do cupcake é composta por quatro ingredientes básicos - manteiga, açúcar, ovos e farinha - mas a parte superior fica a cargo de cada cozinheiro e da sua criatividade

A receita a seguir, eu retirei do site da Doural Gourmet. Confesso que, durante o preparo, desconfiei que não daria certo... Coisa boa se enganar de vez em quando!

Anote aí:

MASSA
150 g de manteiga sem sal
3 ovos
15 g de cacau ou chocolate em pó
150 g de açúcar 
200 g de farinha de trigo 

COBERTURA
1 caixinha de creme de leite
170 g de chocolate em barra meio amargo

Misture todos os ingredientes secos (peneirados, lembra?). Reserve. Coloque a manteiga na batedeira até ficar com consistência bem cremosa e, em seguida, adicione os ovos e torne a bater. Coloque os ingredientes secos aos poucos, até incorpar. A massa estará no ponto, quando estiver firme, grudando na espátula. Ela fica mais clara e numa textura cremosa, bem uniforme. Coloque porções da massa (cerca de duas colheres de sopa) em forminhas para cupcake. Leve para assar, em forno preaquecido, a 200 graus, por, aproximadamente 30 minutos, ou até que se espete um palitinho e ele saia limpo.

Para a cobertura, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misturando bem. Cubra os bolinhos e enfeite! A sua imaginação vai dar o tom!

Rendimento: 12 cupcakes

Espero que gostem!

Um beijo,

Pat.  ;)

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Bolo de coco

Impressionantemente fácil e rápido!

De grande efeito, essa receita surpreende, porque pode ser feita até por quem não sabe onde fica a tal cozinha... Quer ver?

Anote aí:






4 ovos
250 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada. Coloque para assar até ficar dourado. Espere esfriar, corte em quadradinhos e sirva!

Não falei que era fácil?!

Um beijo e até a próxima!

Pat. :)