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domingo, 18 de setembro de 2011

TABULE

Antecipando o verão, separei a verdadeira receita árabe do tabule, uma salada refrescante e deliciosa. Melhor ainda que é muito fácil de fazer.

Vamos lá:

TABULE




2 ramos de salsinha picada
2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
1 cebola bem picada
1/2 ramo de hortelã picada
2 colheres de sopa de trigo fino
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta do reino
100 ml de azeite (oliva, extravirgem)
suco de 4 limões
folhas de alface ou repolho, lavadas e escorridas.

Em um recipiente, misture a salsinha, os tomates, a cebola, a hortelã, o trigo, o sal e a pimenta. Regue com o azeite e o suco de limão e volte a mexer. Sirva com folhas de alface ou repolho.

Essa receita eu tomei emprestado do livrinho "Cozinha do Mundo - Síria e Líbano". Vários autores. Editora Abril.

Para acompanhar, um bom pão árabe.

Um beijo,

Pat.

PUDIM DE LEITE!

Sobremesa simples e que fecha muito bem qualquer almoço ou janta.

Vamos à ela:

PUDIM DE LEITE




4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Caramelize uma forma para pudim: coloque o açúcar e a água na forma e leve ao fogo, até formar uma calda dourada. Retire do fogo e vá girando de modo que toda a calda se espalhe, untando a forma. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite condensado. Despeje a mistura à forma caramelizada. Coloque para assar em banho-maria (no forno ou no fogão, depende da forma que você tenha) por 50 minutos, depois de ferver a água.

Depois de pronto, espere esfriar completamente para desenformar.

E para desenformar é simples, é só aquecer a forma na chama do fogão. Ele desprenderá facilmente.

Gostou? Escreva pra mim, me contando! chegadedelivery@gmail.com

Um beijo!

Pat.