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domingo, 12 de dezembro de 2010

PASTA ALFREDO do meu jeito!

Essa massa é simplinha demais!

Reza a lenda que um cozinheiro italiano - de nome Alfredo di Lelio - inventou essa receita, para a sua mulher que, grávida, havia perdido o apetite. Acabou juntando ao espaguete cozido, manteiga e bastante queijo parmesão (Parmigiano Reggiano),  o que conferia textura cremosa. Isso aconteceu na década de 1910.  A partir de 1914, a receita passou a integrar o cardápio do seu restaurante, sendo conhecida no mundo inteiro.

Como toda a receita que se torna praticamente de domínio público, recebe adaptações e eis a minha:

Cozinhe o espaguete, conforme as instruções do pacote, cuidando as proporções - 1 pacote de 500g de massa serve 4 pessoas, 250g - duas pessoas, 125g - 1 pessoa. Para cada porção, na mesma panela em que você cozinhou o espaguete (escorra, primeiro!!), adicione 1 colher de sopa bem cheia de manteiga (não use margarina, please!), queijo parmesão à vontade e, eis meu toque, salsa e cebolinha fresca picadinhas.

Uma delícia!

Um beijo e até a próxima!

Pat.

terça-feira, 30 de novembro de 2010

SALMÃO COM LEGUMES

Bem fácil e bem simples!

Para duas pessoas.

Você vai precisar de um filé de salmão, com cerca de 600g; um limão, um ramo de alecrim fresco; azeite de oliva; sal e legumes congelados (isso mesmo! Aqueles que vem num saquinho...).

Aqueça uma frigideira grande, com azeite de oliva. Enquanto isso, tempere o salmão com sal e limão. Coloque o peixe na frigideira, com a pele para cima, por um minutinho. Vire e coloque o alecrim fresco.

Escalde os legumes congelados em água fervente. Junte à frigideira, com um pouquinho de sal.

 Espere até o salmão ficar cozido, cerca de 5 minutos.

É só servir!

BEM VINDOS!!!!

Pessoal!

Esse blog foi pensado para todos aqueles que acham que a cozinha é um território inimigo, em que os únicos eletrodomésticos úteis são o telefone e a geladeira para guardar os imãs de... delivery!

A partir de hoje, vou postar receitas com ingredientes simples, que não tomam mais de 15 minutos de preparo (promessa é dívida) e que resulta em momentos de satisfação absoluta!

Espero que gostem!

Um beijo!

Pat.